根據農業發展條例第四十七條之一第一項所定初級農產品

一、未經加工之農、林、漁、牧原始產物、副產物：
(一) 農產物：
１、糧食作物：稻穀、麥類、雜糧（含豆類）及其種苗。
２、特用作物：甘蔗、茶菁、菸草、胡麻、蠶桑、纖維作物、藥用作物、飲料作物、油料作物、香料作物及其種苗。
３、園藝作物：水果、蔬菜（含食用菌菇類）、花卉（切花類、盆花類）、種子、苗、木。
４、其他：牧草、稻篙、玉米篙、花生篙、花粉。
(二) 林產物：
１、主產物：原木、竹、枯立木、倒木、根株、殘材。
２、副產物：樹皮、樹脂、種實、造林苗木、落枝、樹葉、竹葉、灌藤、竹筍、草類、菌類等採取自森林之野生植物。

二、僅經屠宰、切割、清洗、去殼、冷藏、冷凍等簡單處理不變更原始性質且非以機具裝瓶（罐、桶）固封之農、林、漁、牧產物、副產物 (但與其他貨物或勞務併同銷售者，不包括在內): 
(一) 農產物：
１、稻米及其加工品：糙米、白米、碎米、穀殼、米糠、稻米粉。
２、麥類加工品：麵粉、麩皮。
３、穀類、雜糧（含豆類）經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉。
４、油料作物：大豆、花生、亞麻、油茶、向日葵、篦麻等經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉。
５、香料作物：薰衣草、迷迭香、鼠尾草、奧勒岡、甜菊、千葉苔、澳州茶樹、胡椒、香茅、山椒、丁香、肉桂、鬱金、茴香、八角、肉豆蔻等經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉。
６、飲料作物：咖啡豆、茶葉、仙草等經去殼、乾燥、未經烘焙。
７、蔬菜、水果、花卉、花粉經冷藏、冷凍等簡單處理者。
８、園藝作物之盆栽，且盆栽之容器材料以塑膠、素燒陶土、蛇木、紙、木材為限。
(二) 林產物：林產物之主產物經簡易器械伐採、造材（粗解）為圓木、竹桿、山造角材、枝梢材、根株材、薪炭材、木片及其他不規則型木材。

三、其他：
(一) 鮮乳、蜂蜜、蜂王乳。
(二) 經簡易壓榨程序取得、未改變原汁原味性質且作為原料型態供應之檸檬原汁、四季橘原汁、百香果原汁。
(三) 國內產製之木炭、竹炭、木醋液、竹醋液。